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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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Lomas de Zamora
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576.8/JAY


  

Microbiología moderna de los alimentos

. -- 2a. ed. española. --
Zaragoza :

Acribia

, . --
  ISBN: 8420004820

  1. 
MICROBIOLOGIA
; 2. 
ALIMENTOS
; 3. 
MICROORGANISMOS
; 4. 
CONSERVACION DE ALIMENTOS
; 5. 
HISTORIA
; 6. 
INCIDENCIA AMBIENTAL
; 7. 
DETERIORO DE LOS ALIMENTOS
; 8. 
ALTERACION
; 9. 
AGENTES QUIMICOS
; 10. 
TEMPERATURA Y CALOR
; 11. 
DESECACION
; 12. 
ALIMENTOS FERMENTADOS
; 13. 
HIGIENE INDUSTRIAL
; 14. 
TOXINAS
; 15. 
PROCESOS PATOLOGICOS
; 16. 
RESISTENCIA


  (1) Inv.: 005255 S.T.: 576.8/JAY ; (1) Inv.: 005256 S.T.: 576.8/JAY/ej.2
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Jay, James M.
Microbiología moderna de los alimentos. -- 2a. ed. española. -- Zaragoza : Acribia, c1978
ISBN: 8420004820

1. MICROBIOLOGIA; 2. ALIMENTOS; 3. MICROORGANISMOS; 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS; 5. HISTORIA; 6. INCIDENCIA AMBIENTAL; 7. DETERIORO DE LOS ALIMENTOS; 8. ALTERACION; 9. AGENTES QUIMICOS; 10. TEMPERATURA Y CALOR; 11. DESECACION; 12. ALIMENTOS FERMENTADOS; 13. HIGIENE INDUSTRIAL; 14. TOXINAS; 15. PROCESOS PATOLOGICOS; 16. RESISTENCIA

(1) Inv.: 005255 S.T.: 576.8/JAY ; (1) Inv.: 005256 S.T.: 576.8/JAY/ej.2
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