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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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Lomas de Zamora
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637.1/ALA


  

Ciencia de la leche : principios de técnica lechera

. -- 5a. impresión. --
México :

Compañia Editorial Continental (CECSA)

, . --

  Antonio Lacasa Godina

  1. 
LECHE
; 2. 
GENERALIDADES
; 3. 
PRODUCTOS LACTEOS
; 4. 
COMPOSICION
; 5. 
PROPIEDADES
; 6. 
MICROBIOLOGIA
; 7. 
HIGIENE
; 8. 
PRODUCCION
; 9. 
PASTEURIZACION
; 10. 
ESTERILIZACION
; 11. 
QUESOS
; 12. 
MANTECA
; 13. 
CREMAS


  (1) Inv.: 003780 S.T.: 637.1/ALA ; (1) Inv.: 005180 S.T.: 637.1/ALA
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Formulario para Solicitud de Material

Alais, Charles
Ciencia de la leche : principios de técnica lechera. -- 5a. impresión. -- México : Compañia Editorial Continental (CECSA), c1970

Antonio Lacasa Godina

1. LECHE; 2. GENERALIDADES; 3. PRODUCTOS LACTEOS; 4. COMPOSICION; 5. PROPIEDADES; 6. MICROBIOLOGIA; 7. HIGIENE; 8. PRODUCCION; 9. PASTEURIZACION; 10. ESTERILIZACION; 11. QUESOS; 12. MANTECA; 13. CREMAS

(1) Inv.: 003780 S.T.: 637.1/ALA ; (1) Inv.: 005180 S.T.: 637.1/ALA
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