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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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Lomas de Zamora
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637.11/FAB


  

Fabricación de productos lácteos

[LBR]. --
Zaragoza :

Acribia

, . -- . -- Ciencia y Tecnología de los Alimentos

  traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
  ISBN: 8420004995

  1. 
LECHE
; 2. 
ESPECIFICACION
; 3. 
CALIDAD
; 4. 
CARACTERISTICAS
; 5. 
OLOR
; 6. 
SABOR
; 7. 
ACIDEZ
; 8. 
CONSUMO
; 9. 
FABRICACION
; 10. 
MAQUINARIA
; 11. 
INSTALACIONES
; 12. 
HIGIENE
; 13. 
QUESOS
; 14. 
INDUSTRIA
; 15. 
VARIEDADES
; 16. 
MANTECA
; 17. 
GRASAS
; 18. 
ADITIVOS


  (1) Inv.: 003779 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 003782 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 005161 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 005162 S.T.: 637.11/FAB
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003779 637.11/FAB
003782 637.11/FAB
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Fabricación de productos lácteos [LBR]. -- Zaragoza : Acribia, c1982. -- Ciencia y Tecnología de los Alimentos

traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
ISBN: 8420004995

1. LECHE; 2. ESPECIFICACION; 3. CALIDAD; 4. CARACTERISTICAS; 5. OLOR; 6. SABOR; 7. ACIDEZ; 8. CONSUMO; 9. FABRICACION; 10. MAQUINARIA; 11. INSTALACIONES; 12. HIGIENE; 13. QUESOS; 14. INDUSTRIA; 15. VARIEDADES; 16. MANTECA; 17. GRASAS; 18. ADITIVOS

(1) Inv.: 003779 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 003782 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 005161 S.T.: 637.11/FAB ; (1) Inv.: 005162 S.T.: 637.11/FAB
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