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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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637.5/LAW


  

Ciencia de la carne

. -- 2a. ed. --
Zaragoza :

Acribia

, . --

  A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quilez
  ISBN: 8420002925

  1. 
CARNES
; 2. 
GANADO VACUNO
; 3. 
GANADO OVINO
; 4. 
GANADO PORCINO
; 5. 
CRECIMIENTO
; 6. 
DESARROLLO
; 7. 
ASPECTOS GENETICOS
; 8. 
FISIOLOGIA ANIMAL
; 9. 
MUSCULOS
; 10. 
ESTRUCTURA
; 11. 
CONSTITUCION
; 12. 
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
; 13. 
ALMACENAMIENTO
; 14. 
CONSERVACION
; 15. 
CONTROLES
; 16. 
CALIDAD
; 17. 
CONSUMIDORES


  (1) Inv.: 005181 S.T.: 637.5/LAW ; (1) Inv.: 005182 S.T.: 637.5/LAW/ej.2 ; (1) Inv.: 006606 S.T.: 637.5/LAW/ej.3 ; (1) Inv.: 006607 S.T.: 637.5/LAW/ej.4 ; (1) Inv.: 006608 S.T.: 637.5/LAW/ej.5
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Lawrie, R. A.
Ciencia de la carne. -- 2a. ed. -- Zaragoza : Acribia, c1974

A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quilez
ISBN: 8420002925

1. CARNES; 2. GANADO VACUNO; 3. GANADO OVINO; 4. GANADO PORCINO; 5. CRECIMIENTO; 6. DESARROLLO; 7. ASPECTOS GENETICOS; 8. FISIOLOGIA ANIMAL; 9. MUSCULOS; 10. ESTRUCTURA; 11. CONSTITUCION; 12. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS; 13. ALMACENAMIENTO; 14. CONSERVACION; 15. CONTROLES; 16. CALIDAD; 17. CONSUMIDORES

(1) Inv.: 005181 S.T.: 637.5/LAW ; (1) Inv.: 005182 S.T.: 637.5/LAW/ej.2 ; (1) Inv.: 006606 S.T.: 637.5/LAW/ej.3 ; (1) Inv.: 006607 S.T.: 637.5/LAW/ej.4 ; (1) Inv.: 006608 S.T.: 637.5/LAW/ej.5
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