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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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Lomas de Zamora
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637.5/PRI


  

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

. --
Zaragoza :

Acribia

, . --

  A. Marcos Barrado
  ISBN: 8420003867

  1. 
CARNES
; 2. 
CIENCIA
; 3. 
TEJIDOS
; 4. 
ESTRUCTURA
; 5. 
MUSCULOS
; 6. 
FUNCION
; 7. 
MICROBIOLOGIA
; 8. 
CALIDAD
; 9. 
CONSERVACION
; 10. 
CURADO CALIDAD
; 11. 
EMBUTIDO
; 12. 
ALMACENAMIENTO
; 13. 
PRODUCTOS DERIVADOS
; 14. 
SANIDAD ANIMAL
I.

  (1) Inv.: 005446 S.T.: 637.5/PRI
1 Ejemplar
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Price, J. F.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos. -- Zaragoza : Acribia, c1976

A. Marcos Barrado
ISBN: 8420003867

1. CARNES; 2. CIENCIA; 3. TEJIDOS; 4. ESTRUCTURA; 5. MUSCULOS; 6. FUNCION; 7. MICROBIOLOGIA; 8. CALIDAD; 9. CONSERVACION; 10. CURADO CALIDAD; 11. EMBUTIDO; 12. ALMACENAMIENTO; 13. PRODUCTOS DERIVADOS; 14. SANIDAD ANIMAL I. Schweigert, B. S.

(1) Inv.: 005446 S.T.: 637.5/PRI
Solicitante: