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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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Lomas de Zamora
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664/MON/v.1


  

Bromatología : tomo I

. -- 2a. ed. --
Buenos Aires :

Editorial Universitaria de Buenos Aires (EUDEBA)

, -- . -- Manuales / Química

  Presenta: divisiones y contenido de la bromatología, los alimentos, la alteración y conservación de los mismos, el análisis bromatológico y los alimentos de origen animal.

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
; 3. 
CONSERVACION DE ALIMENTOS
; 4. 
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
; 5. 
INDUSTRIA ALIMENTARIA
; 6. 
ADITIVOS ALIMENTARIOS
; 7. 
CONTROL DE CALIDAD
; 8. 
LEGISLACION SANITARIA


  (1) Inv.: 002975 S.T.: 664/MON/v.1 ; (1) Inv.: 002977 S.T.: 664/MON/v.1/ej.2
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002975 664/MON/v.1
002977 664/MON/v.1/ej.2

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Formulario para Solicitud de Material

Montes, Adolfo Leandro
Bromatología : tomo I. -- 2a. ed. -- Buenos Aires : Editorial Universitaria de Buenos Aires (EUDEBA), 1981. -- Manuales / Química

Presenta: divisiones y contenido de la bromatología, los alimentos, la alteración y conservación de los mismos, el análisis bromatológico y los alimentos de origen animal.

1. ALIMENTOS; 2. TECNOLOGIA ALIMENTARIA; 3. CONSERVACION DE ALIMENTOS; 4. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS; 5. INDUSTRIA ALIMENTARIA; 6. ADITIVOS ALIMENTARIOS; 7. CONTROL DE CALIDAD; 8. LEGISLACION SANITARIA

(1) Inv.: 002975 S.T.: 664/MON/v.1 ; (1) Inv.: 002977 S.T.: 664/MON/v.1/ej.2
Solicitante: