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Universidad Nacional de Lomas de Zamora
Catálogo Bibliográfico

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664/FUN


  

Fundamentos de tecnología de los alimentos

. -- 2a. ed. --
Zaragoza :

Acribia

, --
  ISBN: 8420009520

  1. 
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
; 2. 
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
; 3. 
PRODUCCION
; 4. 
MATERIAS PRIMAS
; 5. 
CEREALES
; 6. 
REOLOGIA
; 7. 
CALIDAD
; 8. 
PROCESOS TECNICOS
; 9. 
REFRIGERACION
; 10. 
CONGELACION
; 11. 
PROCESOS DE PRODUCCION
; 12. 
INSTALACION
; 13. 
MAQUINAS E INSTALACIONES
; 14. 
TECNICAS DE SEGURDAD


  (1) Inv.: 038108 S.T.: 664/FUN
1 Ejemplar
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038108 664/FUN

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Formulario para Solicitud de Material

Tscheuschner, Horst-Dieter
Fundamentos de tecnología de los alimentos. -- 2a. ed. -- Zaragoza : Acribia, 2001.
ISBN: 8420009520

1. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 2. TECNOLOGIA ALIMENTARIA; 3. PRODUCCION; 4. MATERIAS PRIMAS; 5. CEREALES; 6. REOLOGIA; 7. CALIDAD; 8. PROCESOS TECNICOS; 9. REFRIGERACION; 10. CONGELACION; 11. PROCESOS DE PRODUCCION; 12. INSTALACION; 13. MAQUINAS E INSTALACIONES; 14. TECNICAS DE SEGURDAD

(1) Inv.: 038108 S.T.: 664/FUN
Solicitante: